2013年05月06日
2013年05月03日
2013年05月01日
明日 ５月２日はディナー貸切です。
シェフは昨日からパーティーの準備にかかってます。
パテを仕込んでいますが 味付けは企業秘密です。
練って
一晩寝かせます。
「しっかりとしたパテ。美味しいです」
ありがとうございます。
パテを仕込んでいますが 味付けは企業秘密です。
練って
一晩寝かせます。
「しっかりとしたパテ。美味しいです」
ありがとうございます。
2013年04月30日
「感動しました。」
ありがとうございます。
最高の言葉をいただきました。
そしてみなさん きれいに召し上がってくださいます。
横浜・東京のホテルで基本を３０年・・ 今日に至ってます。
今 息子が同じ道を歩んでいます。
伝統的なフランス料理のポンヌフシェフのアレンジ料理を お召し上がりください。
田舎風パテ・チキンパテ・自家製鴨肉ハム・スモークサーモンなど
自家製です。「きゃー」
最高の言葉をいただきました。
そしてみなさん きれいに召し上がってくださいます。
横浜・東京のホテルで基本を３０年・・ 今日に至ってます。
今 息子が同じ道を歩んでいます。
伝統的なフランス料理のポンヌフシェフのアレンジ料理を お召し上がりください。
田舎風パテ・チキンパテ・自家製鴨肉ハム・スモークサーモンなど
自家製です。「きゃー」
2013年04月26日
急ですみません。
本日（４月２６日）と明日（４月２７日）のディナーは
パーティー貸切となります。
イチゴ スーパーフルーツとまと 小玉スイカを仕入れてきました。
デザートに・・・・
フレッシュマシュルームはやっぱり美味しい～～
リゾットにたくさん入ります。
サフランバターライスの上に沢山のシーフドの上にたっぷりのベシャメルソース・・・
美味しくていくらでも食べられる わ・た・しです・
たくさんの美味しい笑顔をお待ちしています。
パーティー貸切となります。
イチゴ スーパーフルーツとまと 小玉スイカを仕入れてきました。
デザートに・・・・
フレッシュマシュルームはやっぱり美味しい～～
リゾットにたくさん入ります。
サフランバターライスの上に沢山のシーフドの上にたっぷりのベシャメルソース・・・
美味しくていくらでも食べられる わ・た・しです・
たくさんの美味しい笑顔をお待ちしています。
2013年04月19日
ワイン？生ビール？それとも焼酎？
「焼酎ありますか？」
「はい ありますよ。」
麦と芋 どちらがいいですか？
美味しくてグイグイ飲めると申しております。
「はい ありますよ。」
麦と芋 どちらがいいですか？
美味しくてグイグイ飲めると申しております。
2013年04月17日
2013年04月17日
出番を待って整列してます。
パーティーのデザートです。
自家製ケーキです。
パーティー・各種食事会等 承ります。
お問い合わせください。
キッチンカフェ ポンヌフ
℡ ０２９－８５８－５８００
2013年04月16日
パイナップルも自家製ですか？？？？
「パイナップルも甘くて美味し～～。パイナップルも作ってるんですか(-.-)」
申し訳ありません。
パイナップルは八百屋さんから仕入れています。
申し訳ありません。
パイナップルは八百屋さんから仕入れています。
2013年04月14日
野菜の色素？シェフは何者？
野菜の色素をとり
ベジタリアンのお客様用の料理です。
ほうれん草の色素を使いスフレも作りました。きれいな緑色です。
野菜だけで お作りします。（要予約です。）
感動でした。「これ 野菜」
ベジタリアンのお客様用の料理です。
ほうれん草の色素を使いスフレも作りました。きれいな緑色です。
野菜だけで お作りします。（要予約です。）
感動でした。「これ 野菜」
2013年04月13日
そろそろ。。。
そろそろパーティーの盛り付けスタンバイに、はいります。
本日は シーフードリゾットです。
チキンドリア・シーフードリゾット・ペンネミートソースグラタンからお選びいただけます。
2013年04月12日
2013年04月04日
シポラタソース
ソーセージのソースです。
え ソーセージ・・・
パンにはさんで思いっきり食べたいな～～～
え ソーセージ・・・
パンにはさんで思いっきり食べたいな～～～
2013年04月04日
ソースも美味しいんでちょっと多めにお願いします。
舌平目＆帆立ムースサフラン風味シェリー酒のソース。
ソースは パンにつけて・・・
「ご馳走様でした。」
お皿がぴっかぴかです。
ソースも照りがでています。ピッカピカです。
ソースは パンにつけて・・・
「ご馳走様でした。」
お皿がぴっかぴかです。
ソースも照りがでています。ピッカピカです。
2013年04月02日
満足。満足。
急がなくても大丈夫ですよ。
ポンヌフのパーティー料理は 人数分ありますよ。
もちろん デザートも・・・。
グレープフルーツで作った籠・パテ・鴨肉の自家製ハム・スモークサーモン・タマゴのピクルス・フォンダンフォアグラ・チキンの
テリーヌなどなどです。
昨日のお客様も 美味しい料理に喜んで帰られました。
ありがとうございました。
ポンヌフのパーティー料理は 人数分ありますよ。
もちろん デザートも・・・。
グレープフルーツで作った籠・パテ・鴨肉の自家製ハム・スモークサーモン・タマゴのピクルス・フォンダンフォアグラ・チキンの
テリーヌなどなどです。
昨日のお客様も 美味しい料理に喜んで帰られました。
ありがとうございました。
2013年04月01日
2013年03月31日
土浦桜祭り巡りボンネットバス発見。
土浦新川の桜です。
明日が最高の見頃と思ってましたが残念です。
天気が悪そうです。
余談ですが
今 朝までさだまさしに シェフの大大大好きな 南こうせつさんが・・・
シェフは大変な騒ぎです＼(゜ロ＼)ココハドコ? (／ロ゜)／アタシハダアレ?。
明日が最高の見頃と思ってましたが残念です。
天気が悪そうです。
余談ですが
今 朝までさだまさしに シェフの大大大好きな 南こうせつさんが・・・
シェフは大変な騒ぎです＼(゜ロ＼)ココハドコ? (／ロ゜)／アタシハダアレ?。
2013年03月29日
３月２９日金曜日は貸切となります。
申し訳ありません。
ランチタイムもスタンバイのために休ませていただきます。
お客様をお迎えする時には準備が大切です。
根木先生の活け込みが まずお客様をお迎えしてくれます。
そして スタッフが・・・。
お客様の楽しみにしているシェフの料理です・・・・・。
お客様の笑顔に スタッフ一同も笑顔になります。
ランチタイムもスタンバイのために休ませていただきます。
お客様をお迎えする時には準備が大切です。
根木先生の活け込みが まずお客様をお迎えしてくれます。
そして スタッフが・・・。
お客様の楽しみにしているシェフの料理です・・・・・。
お客様の笑顔に スタッフ一同も笑顔になります。
2013年03月29日
校庭の真ん中に桜(*^_^*)
見事ですが・・・。
支え棒がたくさんで頑張っているんだなとかわいそうにもなります。
今年もたくさんの人が見に来ていました。
みなさん 携帯やカメラを向けていました。
2013年03月27日
パイがサクサクです。フィユタージュ。
５年くらい前に８月限定のメニューでした。が
あれから お客様の「食べたいからいつまでもおいて。」の声で 日曜・祝日限定で召し上がれます。
４時間煮込んだ牛ホホ肉がまた なんともおいしい。
３ｍｍのパイ生地が ４㎝に。。。。
食べごたえありです。
ホテル仕込みの伝統的なフランス料理をアレンジして 一皿一皿 丁寧につくっています。
目と舌で味わって感動してください。
あれから お客様の「食べたいからいつまでもおいて。」の声で 日曜・祝日限定で召し上がれます。
４時間煮込んだ牛ホホ肉がまた なんともおいしい。
３ｍｍのパイ生地が ４㎝に。。。。
食べごたえありです。
ホテル仕込みの伝統的なフランス料理をアレンジして 一皿一皿 丁寧につくっています。
目と舌で味わって感動してください。
