2013年06月28日
久々の登場です (=^・^=)
登場はポンヌフシェフです～～～～～。（お騒がせしてすみません。）
朝いちばんの パンの仕込み中です。
グラハム粉で焼いた ポンヌフシェフ特製パンも楽しみにしてください。
朝いちばんの パンの仕込み中です。
グラハム粉で焼いた ポンヌフシェフ特製パンも楽しみにしてください。
2013年06月21日
グラハム粉で焼いてます。
強力小麦を粗く引いたもので シェフは毎日焼いています。
もちろん 力尽くでこねてます。
美味しいはずです。
「おかわりおねがいしまーーす。」
もちろん 力尽くでこねてます。
美味しいはずです。
「おかわりおねがいしまーーす。」
2013年06月21日
ビシソワーズ＝じゃがいもの冷たいスープ
掘りたて新じゃがいもです。
美味しいですね。
出来上がりました。
「こんな美味しいスープに出会えて幸せです。」
嬉しいお言葉ありがとうございます。
ありがたいです。
ご家族でいらしてくださいます。
「スープのおかわりください～～」
と かわいい声が聞こえてきました。
アスパラのソースがのっています。
美味しいですね。
出来上がりました。
「こんな美味しいスープに出会えて幸せです。」
嬉しいお言葉ありがとうございます。
ありがたいです。
ご家族でいらしてくださいます。
「スープのおかわりください～～」
と かわいい声が聞こえてきました。
アスパラのソースがのっています。
2013年04月04日
シポラタソース
ソーセージのソースです。
え ソーセージ・・・
パンにはさんで思いっきり食べたいな～～～
え ソーセージ・・・
パンにはさんで思いっきり食べたいな～～～
2013年04月01日
2013年03月27日
糖度９ スーパーフルーツトマト
仕入れに行ってきました。
旧協和町 いちご そして スーパーフルーツトマトが美味しそうに今年も並び始めました。
甘～いです。
月刊誌 「食こそエンタ－テイメント ｄａｎｃｙｕ」にこの時期になると掲載されます。
旧協和町 いちご そして スーパーフルーツトマトが美味しそうに今年も並び始めました。
甘～いです。
月刊誌 「食こそエンタ－テイメント ｄａｎｃｙｕ」にこの時期になると掲載されます。
2013年03月16日
丁寧に焼いています。
毎朝 パンの仕込みからスタートです。
全粒粉のパンです。もちもちしていて ソースにもよくからみます。美味し～い )^o^(
よろしかったら おかわりしてくださいね。
次に スープ、キッシュロレーヌと大忙しです。
スープは毎朝その日の分を作り 氷で瞬間に冷まし オーダーが来ましたら
その都度 弱火でじっくり温めます。
ということで ちょっとお待たせいたします。
「ただ 温めればいいということではないんだよ。」と・・・・。
シェフの厳しいお言葉です。
全粒粉のパンです。もちもちしていて ソースにもよくからみます。美味し～い )^o^(
よろしかったら おかわりしてくださいね。
次に スープ、キッシュロレーヌと大忙しです。
スープは毎朝その日の分を作り 氷で瞬間に冷まし オーダーが来ましたら
その都度 弱火でじっくり温めます。
ということで ちょっとお待たせいたします。
「ただ 温めればいいということではないんだよ。」と・・・・。
シェフの厳しいお言葉です。
2013年03月15日
サラダバーにペンネトマトソース・・・・。
シェフのスパゲッティが食べたい～～～。
ポンヌフはイタリアンじゃない～～～。
でも食べたーい。
ペンネでトマトソースなら ＯＫだよ～～～。
シェフの 和食から中華 パン ケーキ カツオのたたき かつ丼天丼 美味しいです。
秘密ですよ。餃子の中身は最高に美味しいですが 包むのはちょっと不得意です。
あしからず（●＾o＾●）
ポンヌフはイタリアンじゃない～～～。
でも食べたーい。
ペンネでトマトソースなら ＯＫだよ～～～。
シェフの 和食から中華 パン ケーキ カツオのたたき かつ丼天丼 美味しいです。
秘密ですよ。餃子の中身は最高に美味しいですが 包むのはちょっと不得意です。
あしからず（●＾o＾●）
2013年03月14日
ニンジンのポタージュ ( ^)o(^ )
「人参のスープをお願いします。」と声がかかりました。
ごぼうの次はニンジンです。
ふわふわサツマイモのムースが溶けちゃいますよ。
ごぼうの次はニンジンです。
ふわふわサツマイモのムースが溶けちゃいますよ。
2013年03月09日
パイが焼きあがりました。
サクサク美味しいんです。
日曜日・祝日のランチメニュー人気のフィユタージュ（１８００円）の折パイです。
たまーにちょっと焼き上がりに訳ありがでた時には 私が頂きます。
やっぱり美味しいですね。
日曜日・祝日のランチメニュー人気のフィユタージュ（１８００円）の折パイです。
たまーにちょっと焼き上がりに訳ありがでた時には 私が頂きます。
やっぱり美味しいですね。
2013年02月14日
人気のキャロット ラペ
サラダバーに戻ってきました。
キャロットラペ。
「嫌いなんですが、ポンヌフの人参なら食べられます。美味しいです。」
そして冬瓜のトマト煮込みが そろそろ終わります。
デザートのような食感です。
お早めにどうぞ・・・・・。
キャロットラペ。
「嫌いなんですが、ポンヌフの人参なら食べられます。美味しいです。」
そして冬瓜のトマト煮込みが そろそろ終わります。
デザートのような食感です。
お早めにどうぞ・・・・・。
2013年01月01日
2012年12月15日
人気のキシュタルトオニオンのオニオンです。
いちどにたまねぎ３０個を仕込みます。
皮をむき 切り そして炒めます。
３時間位でこのようになります。
手間をかけて作ります。美味しいはずです。
皮をむき 切り そして炒めます。
３時間位でこのようになります。
手間をかけて作ります。美味しいはずです。
2012年12月12日
カリフラワーのテリーヌ
ノーベル賞授賞式晩餐会のメニューで耳にした カリフラワーのテリーヌ。
ちょうどカリフラワーがありましたのでポンヌフシェフのレシピで 作ってみました。
カリフラワーの甘いこと。
今日は２０１２年１２月１２日１２時１２分と１と２がいっぱいでした。
ちょうどカリフラワーがありましたのでポンヌフシェフのレシピで 作ってみました。
カリフラワーの甘いこと。
今日は２０１２年１２月１２日１２時１２分と１と２がいっぱいでした。
2012年12月10日
ポンヌフ特製アップルパイが出来上がりました。
３時間林檎を火にかけてコンポートを・・・
照りをご覧ください。 ピカピカ光ってます。
味見させてもらいました。
美味しい。
アーモンドクリームのうえが林檎のコンポートです。
パイもサクサクです。
端っこがまた最高です。
またごちそうさまでした。
端っこをご希望の方は 声をかけてください。ありましたら ラッキーですよ。
照りをご覧ください。 ピカピカ光ってます。
味見させてもらいました。
美味しい。
アーモンドクリームのうえが林檎のコンポートです。
パイもサクサクです。
端っこがまた最高です。
またごちそうさまでした。
端っこをご希望の方は 声をかけてください。ありましたら ラッキーですよ。
2012年12月09日
2012年12月07日
牛ホホ肉のブッフ ブルギニヨン（赤ワイン煮込み）
また お願いしますの声に応えて始まりますよ。
今日から仕込みです。牛ホホ肉を赤ワインに漬け込みました。
赤ワインは甘口を使いました。
出来上がりがとっても楽しみです。
今日から仕込みです。牛ホホ肉を赤ワインに漬け込みました。
赤ワインは甘口を使いました。
出来上がりがとっても楽しみです。
2012年12月06日
次郎柿です。
糖度はどの位でしょうか。
次郎柿は甘みが深いです。
シェフは チーズを詰めて焼いてみました。
柿とチーズ 相性がいいですね。
何度も 試行錯誤を繰り返し出来上がりました。
料理も味付け 焼き加減などと微妙にきが抜けません。
何事もそうですね。
次郎柿は甘みが深いです。
シェフは チーズを詰めて焼いてみました。
柿とチーズ 相性がいいですね。
何度も 試行錯誤を繰り返し出来上がりました。
料理も味付け 焼き加減などと微妙にきが抜けません。
何事もそうですね。
2012年12月03日
洋梨のコンポート
今年もまた高野さんの洋梨の収穫です。
コンポート用はちょっと固いものを・・・
いい香り とってもなめらかです。
「美味しいですね。絶品ですね。幸せです。」
コンポート用はちょっと固いものを・・・
いい香り とってもなめらかです。
「美味しいですね。絶品ですね。幸せです。」
